品茶人有两种姿态 (品茶人有两种说法吗)

茶事自古以来就被视为一种高雅的活动，备受文人墨客和品茗爱好者的推崇。随着时代的发展，品茶的方式也变得越来越多样化。有人喜欢在茶馆中细细品味，有人喜欢在家中独自享用，还有人喜欢与三五好友共饮一壶香茗。

无论品茶的方式如何，品茶人的姿态却是大同小异。大致可以分为两种：一种是静观式，一种是入微式。

静观式

静观式品茶，顾名思义，就是静静地观察茶汤的颜色、气味和滋味。这种品茶方式比较适合初学者，可以帮助他们更好地了解茶叶的特性。静观式品茶的要点在于：观色、闻香、品味。

观色

观色是指观察茶汤的颜色。不同的茶叶冲泡出来的茶汤颜色也不同。例如，绿茶汤色清澈碧绿，红茶汤色红艳明亮，乌龙茶汤色介于绿茶和红茶之间。观察茶汤的颜色可以初步判断茶叶的种类和品质。

闻香

闻香是指闻茶汤的香气。茶叶中含有丰富的挥发性物质，冲泡后散发出独特的香气。闻茶香可以感知茶叶的香型和品质。例如，绿茶香气清新淡雅，红茶香气浓郁醇厚，乌龙茶香气介于绿茶和红茶之间。

品味

品味是指品尝茶汤的滋味。茶汤的滋味是由多种物质共同作用的结果，包括苦味、甜味、酸味、涩味和鲜味。品味茶汤可以体会茶叶的口感和品质。例如，绿茶滋味鲜爽甘甜，红茶滋味醇厚回甘，乌龙茶滋味清香悠长。

入微式

入微式品茶，顾名思义，就是深入细致地品味茶汤的各个方面。这种品茶方式比较适合资深茶友，可以帮助他们更好地鉴赏茶叶的细微差别。入微式品茶的要点在于：审形、赏汤、玩味。

审形

审形是指观察茶叶的形状和大小。不同的茶叶形状和大小也不同。例如，绿茶叶条细长卷曲，红茶叶条肥壮弯曲，乌龙茶叶条介于绿茶和红茶之间。审形可以判断茶叶的采摘时间和制作工艺。

赏汤

赏汤是指观察茶汤的亮度和稠度。不同的茶叶冲泡出来的茶汤亮度和稠度也不同。例如，绿茶汤色清亮透彻，红茶汤色红浓透亮，乌龙茶汤色介于绿茶和红茶之间。赏汤可以判断茶叶的嫩度和加工工艺。

玩味

玩味是指细细品味茶汤的滋味。玩味茶汤不仅要注意茶汤的滋味，还要注意茶汤在口腔中的变化。例如，绿茶滋味鲜爽甘甜，回味清香；红茶滋味醇厚回甘，回味悠长；乌龙茶滋味清香悠长，回味带花果香。

两种姿态的共通点

静观式品茶和入微式品茶虽然有区别，但也有共通点。那就是：用心。

用心品茶，才能真正体会到茶的滋味和意境。品茶不仅仅是一种味觉的享受，更是一种精神的享受。通过品茶，我们可以修身养性，陶冶情操，感受生命的真谛。

结语

品茶人的两种姿态，静观与入微，各有千秋。静观式品茶适合初学者，入微式品茶适合资深茶友。无论哪种姿态，用心品茶，才能真正领略到茶的魅力。