历史 传统与仪式 探讨茶文化

在古代史料中，人们把茶称为（荼）、（诧）、（茗）等，陆羽在（茶经）一书中，把茶的众多称呼统一为茶。参考（摘自维基百科）：茶字出于《尔雅‧释木》：槚，苦荼（即后来的茶字）也。。茶的古称还有荼、诧、茗等。由于中国各地方言对茶的发音不尽相同，传到各国对茶的叫法也不同，大抵有两种。比较早从中国传入茶的国家语言依照汉语比较普遍的发音叫cha，如阿拉伯、土耳其、印度、俄罗斯及其附近的斯拉夫各国，以及比较早和阿拉伯接触的希腊和葡萄牙。俄语和印度语更叫茶叶（чай、chai）；而后来由于荷兰人和西班牙人先后占据台湾，从闽南方言中知道茶叫te，所以后来了解茶的西欧国家将茶称为te，尤其是相距很近，互相之间完全可以用自己语言交谈没有问题的西班牙人和葡萄牙人，对茶的名称却完全不同。茶字主要在中唐以后被普遍使用，此前多使用荼（tú／ㄊㄨˊ）字。荼是由表示草本植物的草字头和表示苦味的余字组成，本来指的是苦味的植物苦菜（齿缘苦荬菜，Ixerisdentata）。茶从原产地云南地区往四川、江南以及长江流域传播，推定当时使用荼字并配以Dia／ㄉㄧㄚ或Tia／ㄊㄧㄚ的发音（反切为：澄麻切）。一般认为，在陆羽所著的《茶经》中，将荼字减少1画以示区别。《茶经》中多使用茶、槚（jiǎ／ㄐㄧㄚˇ）、蔎（shè／ㄕㄜˋ）、茗（míng／ㄇㄧㄥˊ）、荈（chuǎn／ㄔㄨㄢˇ）这5种名称，不过，其他的借用字也存在，一共加起来的话有10种以上的字被使用。关于茗字，现代汉语对茶也有茗的称呼，比如茗茶这个词。

西藏人对长辈有什么礼节藏民族的礼仪是多种多样的，礼俗与佛教也有密切联系，主要有以下几种礼仪，西藏礼仪须知：献哈达—献哈达是藏民族最普遍的一种礼节。婚丧节庆、拜会尊长、朝觐佛像、音讯往来、送别远行等等，都有献哈达的习惯。哈达是一种生丝织品，纺得稀松如网；也有优良的、用丝绸做料的哈达。哈达长短不一，长者一二丈，短者三五尺。哈达表示纯洁、诚心、忠诚的意思。自古以来，藏民族人民认为白色象征纯洁、吉利，所以哈达一般是白色的。当然也有五彩哈达，颜色为蓝、白、黄、绿、红。蓝色表示蓝天，白色表示白云，绿色表示江河水，红色表示护法神，黄色象征大地。五彩哈达是献给菩萨和近亲时做彩箭用的，是最隆重的礼物。佛教教义解释五彩哈达是菩萨的服装，所以五彩哈达只在特定的时候用。磕头—磕头也是西藏常见的礼节，一般是朝觐佛像、佛塔和活佛时才磕头，也有对长者磕头的。磕头可分磕长头、磕短头和磕响头三种。在大昭寺、布达拉宫及其他有宗教活动的寺庙中，常常可以见到磕长头的人群。磕时两手合掌高举过头，自顶、到额、至胸，拱揖三次，再匍伏在地，双手直伸，平放在地上，划地为号。再起立如前所做。在寺庙里，也有一种磕响头的磕头方法。不论男女老少，先合掌连拱三揖，然后拱腰到佛像脚下，用头轻轻一顶，表示诚心忏悔之意。敬酒茶—藏民族在迎接客人时除用手蘸酒弹三下外，还要在五谷斗里抓一点青稞，向空中抛撒三次。酒席上，主人端起酒杯先饮一口，然后一饮而尽，主人饮完头杯酒后，大家才能自由饮用。逢年过节，到藏民族家里做客，主人会请你喝青稞酒。青稞酒是不经蒸馏、近似黄酒的水酒，度数一般为十五度至二十度，西藏几乎男女老少都能喝青稞酒。喝酒时，客人必先喝三口再一满杯喝干，这是约定俗成的规矩，不然主人就不高兴，或认为客人不懂礼貌，或认为客人瞧不起他。喝茶则是日常的礼节，客人进屋坐定，主妇或子女必来倒酥油茶，但客人不必自行端喝，得等主人捧到你面前才接过去喝，这样，才算是懂得礼遇。以上是藏民族礼仪中最常见、最普遍的情况，其他还有称呼上的礼节。尊称别人时，一般在他的名字后面加一啦字。藏语还有敬语和非敬语之分。用敬语对尊者或客人说话，表示尊敬对方。在吃饭方面，还有食不满口、咬不出声、喝不作响、拣食不越盘的规矩。行路时，有不抢在他人