丁记热干面 (丁四热干面)

武汉娱乐 04-15 阅读：40 评论：0

丁记热干面，又称丁四热干面，是武汉市一家老字号热干面馆，至今已有百年历史。

历史

丁记热干面的创始人丁四，出生于19世纪末的孝感县。早年，丁四在武汉做挑夫，生活十分艰苦。一天，他看到有人在街头卖热干面，便起了做热干面的念头。他向老板讨教了配方，并自己不断摸索改进。1918年，丁四在汉口江汉路开了一家小面馆，取名"丁四热干面"。

丁记热干面一经推出，便大受欢迎。其秘诀在于面条劲道爽滑，酱汁鲜香浓郁。丁记热干面逐渐成为武汉人的早餐首选，也成为武汉的一张美食名片。

丁记热干面最大的特色在于其面条。面条采用优质小麦粉制作，经过反复揉搓和拉制，形成独特的筋道口感。酱汁也是丁记热干面的精髓，是用芝麻酱、香油、辣椒油、五香粉等多种调料调制而成，香气扑鼻，回味悠长。

除了面条和酱汁，丁记热干面还配有各种小菜，如卤蛋、豆皮、酸豆角等。这些小菜可以根据个人喜好搭配，丰富口感。

丁记热干面本店位于武汉市汉口江汉路602号。营业时间为每天早上6点至下午2点。

乘坐地铁2号线至"江汉路"站，步行即到。

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