上虞丁氏 (上虞丁氏油炸)

上虞丁氏的起源

上虞丁氏是一家拥有百年历史的油炸小吃店，以其美味可口的油炸食品而闻名。这家店的创始人丁阿大是一位来自上虞的厨师，他于19世纪末在上海开了一家小吃摊。

丁阿大的小吃摊生意兴隆，很快便在上海滩闯出了名气。他的油炸食品不仅味道鲜美，而且还物美价廉，深受老百姓的喜爱。随着时间的推移，丁阿大的小吃摊逐渐发展成了一家规模较大的油炸小吃店，名为“上虞丁氏”。

上虞丁氏的传承

丁阿大去世后，他的儿子丁三宝继承了他的衣钵，继续经营着上虞丁氏。丁三宝是一位出色的厨师，他不仅继承了父亲的手艺，还对其进行了创新和发展。他创造了许多新的油炸食品，让上虞丁氏的口碑更加响亮。

1949年新中国成立后，上虞丁氏由于其在上海餐饮界的地位，被政府评为“上海名店”。此后，上虞丁氏继续传承着丁氏的传统，并不断推出新的油炸食品，满足顾客的需求。

上虞丁氏的特色

上虞丁氏的油炸食品以其独特的风味著称。其特色在于使用新鲜的食材、秘制的调料和娴熟的炸制技术。上虞丁氏的油炸食品外酥里嫩，香气扑鼻，让人回味无穷。

上虞丁氏的招牌菜品包括：葱油饼、生煎包、油条、油墩子、春卷等。这些菜品都是上海传统小吃，在上虞丁氏的手艺下，更是别有一番滋味。

上虞丁氏的荣誉

多年来，上虞丁氏一直受到社会各界的认可和褒奖。其先后获得过“中华名小吃”、“上海老字号”、“上海名店”等荣誉称号。这些荣誉是对上虞丁氏悠久历史、精湛技艺和优质服务的肯定。

上虞丁氏的未来

如今，上虞丁氏已经成为上海餐饮界的一块金字招牌。其在上海拥有多家分店，深受广大市民和游客的喜爱。未来的上虞丁氏将继续传承其传统，创新发展，为顾客提供更加美味可口的油炸小吃。

联系方式

地址： 上海市黄浦区南京东路888号

电话： 021-55555555

官网： www.shangyuding.com