酒吧行业黑话 (酒吧行业黑话叫什么)

介绍

酒吧行业是一个充满活力的社会环境，有着独特的术语和俚语，称为"酒吧行业黑话"。这些黑话是行业内部沟通的一种方便快捷的方式，涵盖了从酒水、顾客到酒吧运营的各个方面。

常见黑话

• Back bar: 吧台后面存放酒水和用品的区域。
• Barback: 协助调酒师准备食材和清洁酒吧区域的工作人员。
• Beer bunny: 专门送啤酒的侍者或侍女。
• Blender bomb: 在搅拌机中混合的酒精饮料，通常含有水果和冰沙。
• Call time: 酒吧营业开始的时间。
• Closing out: 酒吧营业结束时清理酒吧和结账的过程。
• Cut off: 酒吧不再向顾客供应酒水的特定时间。
• Deep cleaning: 定期进行的彻底清洁，包括彻底清洗设备和表面。
• Double: 含两份基酒的鸡尾酒。
• Eye candy: 对酒吧的视觉吸引力，通常是指吸引顾客的漂亮员工或装饰。

与酒水相关的黑话

• Bone dry: 完全不含甜味的马提尼酒。
• Float: 一种漂浮在鸡尾酒顶部的利口酒或其他酒精饮料。

与酒吧运营相关的黑话

• Cash out: 顾客结账时，计算并收取账单的过程。
• Comp: 免费提供的饮料或食品。
• Inventory: 对酒吧库存进行定期盘点和管理的过程。

• POS: 酒吧用来处理订单和付款的销售点系统。
• Pour cost: 酒吧每单位销售的酒水成本。
• Pre-batch: 将鸡尾酒成分提前混合并冷藏，以加快服务速度。
• Ring: 在POS系统上输入订单。
• Section: 酒吧划分的不同区域，由特定员工负责。
• Shift: 酒吧员工的工作时间段。
• Tip out: 酒吧员工之间分配小费的惯例。

总结

酒吧行业黑话是一个不断发展的术语集合，反映了行业文化的独特性和活力。了解这些黑话对于在酒吧环境中有效沟通和建立融洽关系至关重要。无论是调酒师、服务员还是顾客，掌握酒吧行业黑话将增强沟通、提高服务质量并营造一个更积极的酒吧体验。