喝茶经的奥秘揭秘 武汉知名茶人倾囊相授 (茶经里喝茶的最高境界)

2013新茶上市：如何选到属于自己的那杯茶？ 崇仁路茶叶市场 踏进崇仁路茶叶市场，映入眼帘的是随处可见的“2013新茶上市”标语。走进一家茶庄，营业员热情地介绍着新上市的春茶：信阳毛尖、恩施贡芽、西湖龙井、碧螺春、安吉白茶、太平猴魁、三峡碧峰、邓村绿茶、茉莉花茶等，价格从几十元到几千元不等。面对如此眼花缭乱的选择，如何才能找到属于自己的那杯茶呢？ 选择秘诀 茶庄老板透露，武汉作为茶叶大中转站，他们的业务主要面向批发商。光是靠零售，连房租都难以赚回。新茶上市后，顾客流量比平时上涨约50%，绿茶中的毛尖和龙井销量不错。由于近期人们火气较旺，菊花茶也备受青睐。 购茶经验丰富的李阿姨分享了她的选茶诀窍：首先询问销量，其次观察茶色，然后一定要泡两道尝尝味道，最后再货比三家。 茶文化与品鉴 在世界茶文化交流协会副会长、武汉知名茶人鲁文锋看来，茶不仅仅是一种饮品，也是一味养身养心的陈年中药。不同的人有不同的口味偏好，有人喜欢香气浓郁，有人喜欢甘甜清醇，还有人偏爱淡淡的苦涩。 鲁文锋认为，好茶入口时会有瞬间的苦味，随后转为甘甜，腮帮和舌底生津，喝完后能止渴解乏。他将茶比喻成人生，从呱呱坠地的哭泣，到成家后的甜蜜，都值得细细回味。 不同年龄层的人适合不同类型的茶：20-30岁的年轻人，绿茶富有朝气；30-40岁的中青年人，大红袍韵味十足；40-50岁的中老年人，普洱茶留有余香。 选茶指南：体质、习惯、需求 鲁文锋强调，茶并非所有人都能喝。购买茶叶时，要考虑自己的身体状况：绿茶解毒，适合体内毒素较多的人；胃不好或身体较弱的人不宜喝绿茶，可选黑茶或红茶。 也要考虑饮茶习惯：突然从一种茶换成另一种茶，需要循序渐进，先淡后浓，最好从便宜茶起步。 购买茶叶时，除了考虑口味，还要明确购买目的：是为了享受味道还是保健功效。 注意事项 鲁文锋提醒，颜色过于鲜艳的茶叶要谨慎选择。茶叶分绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶和黑茶，绿茶、白茶、青茶性凉，适合春夏饮用；黑茶、红茶性温和，四季皆宜。 还有一些喝茶注意事项： - 醉茶：喝茶后出现茶味像白开水，说明已醉茶，应立即吃糖或喝白粥。 - 过敏：过敏肤质的人慎喝花茶。 - 饮茶时间：上午10-12点、下午3-4点最适合喝茶，空腹和饭后一小时内不宜喝茶。 - 泡茶技巧：泡茶前用热水快速冲一下，去除杂质；然后闻一下味道，清香不刺鼻；好的茶经泡，绿茶能泡3次、铁观音6-8次、普洱10次以上；喝完后的茶水留着，第二天仍有茶香，说明是好茶。