本文介绍了两种不同的黄鱼做法：红烧黄鱼和清蒸黄鱼。其中，红烧黄鱼的主料包括黄鱼、生姜、葱，辅料有生抽、白糖、盐、料酒等。制作方法包括腌制黄鱼、煎至金黄、加入调料焖煮，并装饰后上桌。作者还给出了一些小贴士，如使用冰鲜鱼、腌制鱼身等。清蒸黄鱼则是将黄鱼开膛剖腹后，用咸肉插入鱼身...