武汉哪有饼子剁 (武汉哪有饼子街)

饼子剁，即用饼子制作的剁椒，是一种源自武汉的特色小吃。它以酥脆的饼子、鲜香的剁椒和浓郁的酱油为主要食材，口感丰富，深受武汉人民的喜爱。

武汉饼子剁的起源

饼子剁的起源可以追溯到清末。当时，武汉码头上有很多脚夫，他们经常将剩饼子带回家中。为了不浪费，人们便将饼子剁碎，加入剁椒和酱油等调味料，制作成了饼子剁这种小吃。

武汉饼子剁的特色

• 饼子：饼子剁使用的饼子一般是油条、面窝或烧麦等酥脆的油炸面食。
• 剁椒：剁椒是饼子剁的灵魂，一般选用新鲜的红辣椒剁碎制成，味道鲜香、酸辣适中。
• 酱油：酱油是饼子剁的调味灵魂，一般选用香醇浓郁的老抽，为饼子剁增添鲜味。

武汉哪里有饼子剁？

在武汉，饼子剁是一种随处可见的小吃。以下列举了几家比较有名的饼子剁店：

1. 王记饼子剁

地址：江岸区解放大道1031号

特点：饼子酥脆，剁椒鲜香，酱油醇厚，是武汉饼子剁的经典代表。

2. 刘记饼子剁

地址：汉阳区鹦鹉大道100号

特点：剁椒较辣，适合口味重的人群。饼子软硬适中